进而众人想到了一个不该出现他们脑海里的念头。
‘难道赵天生这位盛州天凤,会输么?!’
实际上,很多人不知晓,当他们的念头出现的时候,开始动摇的时候,就是真正的在开始为战胜赵天生帮忙了。
只不过这等手段,也是佛家本宗特有的本事,朱登展现的始终是迦楼罗一脉的金刚护法的外道修行,倒是没有谁察觉到这一点。
即便是有人觉得自己的心念好似出现了一些不同寻常的波动,也不会想到这一点去。
毕竟对方只是放大了你本身拥有的东西,然后汲取了一些,你们逸散出去,本身就会落于天地间的念头而已。
...
对于自己不太了解的东西,赵天生首先是要提前去研究,然后就是暂时不去理会。
一动不如一静,既然猜到了一些东西,那么心境上的稳定,才是保证自己昌盛不败的关键。
尤其是到了这个时候,他才真正要开始烹饪这道早已经引起周围人注意的‘霸蛮鸡’。
除了之前已经提前做好的汤底之外,赵天生还弄了不少葱姜蒜,都是大块的状态,也是源自于湘府本地,更是找到了湘府出产的红葱头。
也唯有这些东西都存在,并且进行着爆香,才能让制作的过程当中,主料吸收足够的味道。
而两只黄郎鸡,一只全部去骨,浸熟了过后,就被放在一边备用。
另一只则是去掉了尾巴里的腺体后,从鸡胸口处开一刀,让鸡可以趴着稳固在砧板上,然后用力一拍,让整个鸡都平面的直接贴服在了砧板上,鸡翼和鸡腿部分的骨骼,也都弯曲折断了关节。
新鲜的鸡肉也不需要做什么其他的动作,洗干净淤血内脏然后备用就可以了。
接着将黑猪的猪脚,烧干净,洗干净后,切成三指大小的块,焯水去腥,捞出来备用。
至于最后的一步,就是炒辣椒。
炒剁辣椒,炒腌的坛子辣椒,将两种辣椒混合在一体,加入蒜末,姜末和豆豉,爆香过后,放入两种辣椒,稍微吊一点糖,可以提鲜解辣,也可以缓解一点咸度。
因为两种辣椒都需要大量的盐来腌制,所以少许的糖,可以让这两种的辣椒咸度更加温和。
只不过,炒完了以后的辣椒不是直接送入锅子里,而是用一个纱布袋子装进去,将炒辣椒的油逼出来一部分,直接放入一个砂锅当中,以炒过辣椒的红油,爆香之前切好的葱姜蒜和红葱头。
这个砂锅一定要口径大一点,爆香的时候火小一点,只要葱姜蒜和红葱头香气出来了,就可以在铺满了料头的砂锅里铺一层猪脚,接着把带骨的整鸡又给猪脚覆盖上去。
到了这一步,再将辣椒袋子也送入进去,以及之前熬煮好的汤汁放入,可以说到了这个时候,霸蛮鸡就算是完成了一半了。
这个时候,就要进行第一次的调味,少许的生抽,一勺老抽上色,其余的东西就都不需要了,只靠辣椒的咸度就足够,剩下的东西都需要交给时间,尤其是这一层猪脚,起码得烧制两个小时,才能达到一吸就脱骨的地步。
也就是到了这个时候,钟溶山髓才终于登场了...
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