排骨在锅里翻滚，裹在上面的光泽油亮亮的。
她翻炒了几十下，确保没有一块漏网之排逃得过蜜汁攻击。
炒过糖色下姜片。
林薇薇把配着炒的姜片切得薄，姜片一下锅就卷起边，姜味儿被热油一逼，混着糖的甜直往她鼻子里钻。
接着，她拿起罐身上写着“桃花蜜”的罐子。
揭开盖子，一股清甜的花香扑鼻而来。
罐子里的桃花蜜是浅粉色的，很浓稠。
她舀了两大勺沿着锅边淋下去，蜜遇热化开，汤汁立刻变得浓稠发亮。
搅拌均匀后，林薇薇又拿起杏花醋倒了一碗。
醋是淡金色的，酸味柔和，带着杏子的果香。
她没全部倒进去，还留了一点，等收汁时再往里放。
花蜜和花醋一下锅，酸甜的气息瞬间炸了。
桃花蜜的甜清雅绵长，杏花醋的酸温润回甘。
两种味道混在一起老特别了。
炖！
“老二，帮忙看着炖小排的锅，半个时辰，期间翻一下。”
她跟身旁已经没事干围观过来的老二说。
“好嘞~林师傅~”
他答应的很爽快。
光闻着味儿都是沾光。
林薇薇让老二看着炖上的花酿糖醋小排后，转身去找老三。
老三正蹲在墙角，帮着收拾剁排骨剩下的碎骨头，手里还拿着一块抹布，擦得认真。
林薇薇拍了拍他的肩膀：“老三，有空吗？”
老三赶紧站起来点头：“有！”
林薇薇指了指那几筐春笋：“可以帮忙把春笋切了吗？切成滚刀块，别切得太碎。哦对了，切完了焯水，水开了下锅，煮一滚就捞出来，过凉。”
老三应了一声，赶紧先从筐里拿了一根春笋去洗。
洗完后他拿起刀切了起来，切出的春笋滚刀块看起来大小差不多。
“这样行吗？”
老三给林薇薇看了一眼。
林薇薇点头：“行！”
老三继续切着，林薇薇转身去处理元宝肉。
切好的元宝肉已经按照她的交代焯过水了，煮出来的元宝肉堆了一盆，一个个胖乎乎的。
林薇薇走过去拿了一块看了看。
切得不错，有些比她切的元宝还更像元宝。
她把元宝肉分成几份，方便下锅。
大锅烧热，倒少许油。
元宝肉本身肥，跟红烧肉一样，先煸一下肥油。
等呲呲啦啦出油后，林薇薇翻动着锅里的肉，等油微微冒烟，下饴糖碎炒糖色。
和刚才炒排骨糖色的步骤是一样的。
等元宝肉都裹上糖色后，她往锅里放了姜片、葱结、八角，倒了酱油。
炒匀后，她往里倒了热水。
盖上锅盖，大火烧开。
锅里的汤汁咕嘟咕嘟地翻滚，热气混着香味儿从锅盖缝里冒出来。
等汤汁完全沸腾后，她让火工转成小火，计时半个时辰后喊她。
林薇薇擦了擦手，走向卤肋排的锅。
卤汤还在咕嘟，肋排的颜色已经变成了深红色。
她揭开盖子用筷子戳了一下，肉能戳进去，但骨头还紧着。
肉软了，还没脱骨，得再炖一会儿。
这一锅肋排’等卤好了还要浸泡一会儿味道才入得透。
她盖上盖子，转身去看糖醋小排。
老二正蹲在糖醋小排的锅前，一手拿着锅铲，一手撑着下巴，盯着锅里的汤汁。
他见林薇薇过来，赶紧站起来笑着说：“林师傅，汤收了点儿了，我翻了一次，排骨颜色好看得很！”
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