两面都煎至金黄微焦，鱼肉的表皮收紧，锁住了里面的水分。
“哗——”
费特拧开那个装着白葡萄酒的小瓶，权当料酒用。
沿着石板边缘淋了一圈，酒液触碰到高温石板，瞬间气化！
一股醇厚的酒香混合着焦香腾空而起，带走了鱼肉中最后的一丝腥味。
“好香啊……”莱拉吸了吸鼻子，眼睛直勾勾地盯着那些滋滋冒油的鱼块，咽了口口水：
“你要做煎鱼块吗？也不错。”
费特没回答，从铺好的床上扯了两块厚实的苔藓垫着手，端起那块滚烫的石板。
“小心！石板很烫！”
莱拉惊呼一声，身子不由自主地往前探了探！
还没等她反应过来，费特手腕一倾，将石板上煎得滋滋作响的鱼块和洋葱碎，一股脑地倒进了旁边已经烧得滚开的铸铁锅里。
“呲——轰！”
随着一声剧烈的沸腾声，高温的油脂与滚水碰撞，激起一团白茫茫的蒸汽。
“你干嘛？不是煎鱼吗？！怎么倒进锅里了？”
莱拉瞪大了眼睛，看着锅里翻滚的鱼块，一脸不解：
“这样煎过，鱼肉会不会变老变硬？炖出来还能好吃吗？”
费特将切好的胡萝卜块也倒了进去，盖上沉重的铸铁锅盖，改成小火慢炖。
“那块儿鱼排是才是煎的，这些鱼块儿是专门用来炖汤的。”
“至于好不好吃，一会儿尝尝你就知道了。”
趁着炖汤的功夫，费特清理干净石板上的残渣，再次抹上一层薄薄的黄油。
他先在鱼排两面均匀地撒上海盐和现磨黑胡椒腌制，稍微拍打几下让鱼肉入味，然后将鱼皮朝下，轻轻贴在滚烫的石板上。
“滋滋滋……”
鱼皮在高温下迅速收缩、焦化，边缘卷起金黄色的油边，原本半透明的鱼肉慢慢变白。
费特耐心地等到鱼肉侧面变白了一半，才给鱼排翻了个身。
瞬间，一股焦香混合着油脂的香气直冲鼻腔，那是美拉德反应带来的极致香气。
费特挤了几滴柠檬汁上去，酸香混合着焦香，在寒冷的空气中格外霸道。
“好香啊……”
莱拉肚子配合地发出“咕咕”两声。
她裹着毯子往前挪了挪，像只等待喂食的小馋猫，眼巴巴地盯着那块滋滋冒油的鱼排，恨不得现在就扑上去咬一口。
费特看了一眼鱼排，表皮已经煎得金黄酥脆。
他从莱拉的调料包里翻出一小罐迷迭香碎，扔进滋滋冒油的石板上。
迷迭香遇热，瞬间释放出一股独特的清香。
费特用勺子铲起一点融化的黄油，反复淋在鱼肉上，让香气渗入每一丝肌理。
差不多了。
他从背包里拿出两块厚切的面包，架在火堆旁的石头上稍微烤了烤，直到表面微微焦黄。
然后将煎好的鱼排一分为二，分别放在两块面包上。
面包吸饱了鱼排渗出的油脂和肉汁，变成了天然、美味的盘子。
“给，汤还得再炖一会儿，先尝尝鱼排。”
他把其中一份递到莱拉面前。
莱拉接过面包，用自带的便携刀叉切下一小块鱼肉，却没有自己吃，而是先递到了费特嘴边，眼睛亮晶晶的：
“大厨先尝。”
费特也没推辞，张口吃下了这块鱼肉。
入口的瞬间，首先感受到的是鱼皮的焦脆和黄油的浓香，紧接着是鱼肉的鲜嫩多汁。
黑胡椒的辛辣、海盐的咸鲜、柠檬的微酸以及迷迭香独特的草本气息在口腔中交织爆发，层次丰富得令人惊叹。
本站域名已经更换为www.adouyinxs.com 。请牢记。