囤积居奇一直都是古代朝廷最痛恨的事情，不论是粮食，煤炭，盐，只要任何可以赚钱的东西，这些商人都不会放过，汉宣帝时，大司农中丞耿寿昌奏请在边郡设立常平仓，“谷贱时增其贾而籴，以利农，谷贵时减贾而粜”，取得显著成效。
后来，建立常平仓成为国家制度，通过粮食的“籴入粜出”，对整个社会经济进行有效的宏观调控。
但就像私营企业总是比国营的有活力一样，给自己挣钱总比为国家服务，积极性来得要高。
所以即便是对于粮食等战略物资实施了官营，那些想挣钱的商人们还是有办法利用囤积居奇来挣钱的。
宋仁宗天圣三年（1025）十月，权三司使公事范雍说：“天下和籴和买夏秋粮草，虽逐处开场，多被经贩行人小估价例，外面添钱收买。候过时，乘官中急市，即添价却将籴买者中卖。”
什么意思呢？说宋朝官府向民间收买物品时，实行“时估”制度，每旬由官府召集当地行会商人共同评议决定收购价格。收购粮草，也是如此。
但“经贩行人小估价例”，也就是这些商人们商议粮食价格的时候，却不是为官府着想，节省收购资金，而是设计多赚官钱。官府市场定价低，绝大多数贩运者当然不会卖给他们。
而另一部分资本雄厚的粮商却在外面加价截留，收购囤积。等到官府籴场完不成收购任务，无法向上级交差时，必然会加价收购。奸商趁机将囤积之粮抛出，坐取暴利。
粮商这种奸诈手段，也用于官府收购常平仓米。
元祐元年，司马光在奏札中揭露得更加清楚：“又有官吏不察知在市斛斗实价，只信凭行人与蓄积之家通同作弊。当收成之初，农夫要钱急粜之时，故意小估价例，令官中收籴不得，尽入蓄积之家。
直至过时，蓄积之家仓廪盈满，方始顿添价例，中籴入官。是以农夫粜谷止得贱价，官中籴谷常用贵价，厚利皆归蓄积之家。
实际上，籴场官吏查清当地市价本非难事，不过投足之劳。他们之所以会“不察知在市斛斗实价，只信凭行人”，也就是不做市场调查，仅仅是听商人的估价，恐怕是官商串通一气的结果。
此时的应天天气越来越冷，商人们再次开始自己的表演，他们将自己的煤炭全部都给囤积了起来，一块也不往外卖，不是这些商人不想卖，而是因为这些商人想要卖一个高价，想要疯狂的收割百姓的韭菜。
所以他们不会卖掉自己的一点点煤炭，别说是百姓了，就是官府过来了，那些商人也不会卖，因为这件事情，朱元璋已经在谨身殿给气坏了。
一夜之间，全城的煤炭坊一斤煤炭都没有了，这些商人全部将煤炭给转移藏匿了起来，就是等着天气越冷的时候，跟着再用天价来售卖，这种行为就和发财没有一点的区别。
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