热菜则是清蒸大鲤鱼，宫保鸡丁，芹菜炒肉丝和酸辣土豆丝。
第二份菜单上凉菜几乎没有变动，只是把热菜里的清蒸大鲤鱼换成了糖醋鱼，宫保鸡丁换成了红烧肉，芹菜炒肉换成了鱼香肉丝。
“这几个都是这两年那些条件好一点儿的人家办喜事时常用的，安子你看看，有没有什么调整的……其实按我说，用第一份就行，第二份用的肉多，忒花钱。”
何大清是真这么觉得，毕竟这些年他做的喜宴不少，大家伙儿都是四凉四热，有些人家连三个肉菜都嫌多。
他弄这两个菜单，都是之前对婚事重视的人家才舍得做的。
而张平安他对象没有娘家人，没人挑理，随便弄点儿省钱得了。
张平安却皱了皱眉，看向何大清：“何大哥，这不合适吧？”
何大清一听，以为张平安是嫌贵，一时之间，他心里居然还有些欣慰！
之前看这小子结个婚准备那么多东西，他以为张平安被媳妇拿捏了，没想到居然还挺知道过日子！
“没事，咱们可以调整，比如说，把肉菜再换个素的……”
“不是，我的意思是，我想办的稍微……好点儿。”
虽然知道这年月大家伙儿日子过得都不容易。
从原身的记忆里张平安也看到过，四合院里办喜事的时候，大多只有两三个肉菜。
可张平安毕竟是从丰衣足食的二十一世纪穿过来的人。
两辈子唯一一次结婚，他不想为了迁就这个时代，让自己的婚礼留下遗憾。
他想尽量让这场婚礼宾主尽欢，让佟颜对自己的婚礼满意，让姐姐和自己媳妇，等几十年后提起来他的婚礼，也能骄傲的对孩子们说，你们舅舅/我和你爸结婚的时候，那场面好着呢！
你可以说他过了，可以说他不知道收敛，但是作为张平安来说，两辈子才有了一次的喜事，他不想委屈自己和媳妇。
当然，作为干部，张平安也会权衡利弊。
所以最终，他定下了六个凉菜，八个热菜的标准。
“这么多？”听到他的标准，何大清一惊！
看到他点头，何大清倒抽一口冷气，从解放后，他总共也就办过两三次这么高标准的酒席！
那还都是科级以上干部才有的！
再一想，张平安现在是副科级，似乎也不差不离……
这么一思考，何大清便镇定下来，让候婶找来纸笔，重新和张平安拟定菜单！
“我觉得，最好是鸡鸭鱼肉都有一些。”张平安提出了第一个要求。
然后，两个人商量出了：糖醋鱼，每桌半只烤鸭，一盆鸡汤，一个肘子的大菜。
何大清指着烤鸭道:“这个可以提前去那些小店定，价格低些，划算。”
张平安对此没有异议，因为四九城里有些小店的鸭子味道也不差。
“肉得让大家伙儿吃够……您别在乎别人送什么礼，他们送什么礼，我以后给他们回什么礼就是了，您放心，吃不了亏。”
行吧！
根据这个话，何大清又定下了蒜泥白肉，梅菜扣肉，鱼香肉丝，小炒肉这四个肉菜。
然后何大清拿出一张红纸，开始正儿八经定下菜单。
“凉菜：蒜泥白肉，半只烤鸭，果仁菠菜，乾隆白菜，拌豆豆腐皮丝，再加上一个火山飘雪好看又好吃。”
“热菜：糖醋鱼，红烧肘子，梅菜扣肉，鱼香肉丝，辣椒小炒肉，菌菇炖鸡汤，八宝饭，蒜蓉炒时蔬。”
写完之后，张平安和何大清又研究了一下，确定这个菜单，虽然在南锣鼓巷十分出众，可在何大清做过的，科级以上干部家的喜宴中不算过分之后，便敲定了下来。
等何大清把张平安送出门。
这张大红色菜单，便直接被张平安带走，贴在了中院儿里，后天支大灶台的地方。
先不说这菜单在整个四合院里引起了怎样的轰动。
只说张平安刚到前院，便看到了提着一个纸包回来的傻柱。
“柱子，你刚去哪儿了？”
因为涨了辈分，张平安再也不需要管傻柱叫哥了。
傻柱看到他，反而要叫一声叔。
比如此刻，傻柱就赶紧应了一声：“张叔。我刚想起来，从我工作到现在，都还没给雨水做一身衣裳呢！就去百货大楼又给她扯了两米花布，等回去让候婶给她做身新衣服，说不定能赶上你结婚吃喜酒穿！”
张平安只觉得眼前一黑，难怪傻柱叫傻柱！你买东西不给人家孩子，还让人家赶工做衣服，谁给你的脸啊？！
“你想让候嫂子给雨水做衣服没问题。你去百货大楼有没有给你其他妹妹带点儿什么？”
张平安想，先不要绝望，说不定傻柱没那么傻呢？
万一他其实给其他妹妹买了头绳呢……
“没有啊，我去的时候就带了雨水，怎么给她们买东西。”
天爷啊！！！
张平安深吸一口气，没关系，没关系，街道工作不就是这样吗？什么样的人碰不到啊啊啊啊！！
“柱子，如果啊，如果候嫂子给她闺女买了新衣服，给她们吃肉，不给雨水买衣服吃肉，你觉得怎么样？”
傻柱皱了皱眉，这不好吧？
“那可不能够！就算是有后娘就有后爹，她要这么做也忒过分！”
张平安点头，看，傻柱还没完全傻么！
“那你觉得，你今天给雨水买这么多东西，不给几个妹妹买，合适吗？”
张平安当然不是让傻柱做圣母——他自己也不做圣母。
比如今天这事儿，你要从理上来说，傻柱跟候家几个闺女没有丝毫关系，他做哥哥的，给自己妹妹买东西完全不需要看任何人的脸色！
可是，理之外还有情呢？
他当然不需要给其他人买和妹妹一样的东西。
但是，给妹妹买了头花，买了糖，买了布料的同时，起码应该交代雨水不要张扬，然后给几个妹妹带上几朵头花~头花不贵，却是一份心意。
让人家知道，他何雨柱惦记妹妹的同时，也惦记这其他人呢！
现如今什么都不准备，还想让人家干活，这合适吗？
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